라면은 남녀노소 모두가 좋아하는 현대인의 기호 식품입니다. 우리나라 연간 라면 매출액은 5000억이 훌쩍 넘는다고 합니다.
다양한 라면의 종류와 면의 종류를 알아보고, 건강한 라면을 끓이는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
목 차
라면의 종류와 면의 종류
라면의 종류는 다양하게 많습니다. 또한 요즘 웰빙으로 다양한 면의 종류가 출시되고 있습니다.
1. 라면의 종류
가. 국물 라면 - 우리나라의 대표적인 라면입니다.
나. 볶음/비빔 라면 (국물 없음) - 불닭 볶음면, 짜파게티, 비빔면 등이 대표적입니다.
다. 특별한 스타일의 라면 - 짬뽕라면, 우육면 등이 있습니다.
2. 면의 종류
가. 밀가루 면: 가장 흔한 라면 종류
나. 쌀국수 면: 쌀국수를 활용한 라면
다. 메밀 면: 메밀을 활용한 건강식 라면
라. 두부면 : 두부를 이용한 건강식 라면
마. 해초면 : 해초류를 이용한 건강식 라면
바. 통밀 및 곤약면 : 통밀면과 곤약면 (저 칼로리 및 저 탄수화물 라면)
건강한 라면 및 끓이는 방법
1. 건강한 라면이란?
건강한 라면이란 것은 없다라고 볼 수 있습니다.
라면의 문제점은 바로 탄수화물, 나트륨, 기름으로 튀겨 나오기 때문입니다.
자! 그렇다면 거꾸로 생각해 보면 위의 탄수화물을 줄이고, 나트륨을 적게, 기름이 아닌 생 라면을 먹으면 되지 않을까?
기름에 튀기지 않는 면, 저염 및 저칼로리 면, 생면, 건강식 면 (메밀, 두부, 해초 등)을 선택하는 것
2. 건강한 라면 끓이는 방법
● 조리법 바꾸기
- 면을 끓인 첫 번째 물은 버리고, 다시 끓여 먹기 (기름과 나트륨을 줄이는 방법)
- 스프 줄이기 - 스프를 절반 또는 그 이하로 먹기 (나트륨을 줄이는 방법)
- 면의 종류를 내 몸에 맞게 고르기 (몸이 아퍼도 땡끼는 라면은 어쩔 수 없죠? ㅠ.ㅠ)
● 건강한 재료 추가하기
- 채소 추가 : 파, 양파, 숙주나물, 당근, 버섯, 청경채 등 비타민과 식이섬유 보충하기
- 단백질 보충 : 달걀, 닭가슴살, 두부, 해산물(새우, 홍합 등) 영향 균형 맞추기
● 저염 및 저칼로리 라면 선택하기
- 저 나트륨 면과 저 탄수화물의 면을 선택하여 먹는 것이 좋습니다. 물론, 일반 라면의 맛이 아니겠죠.
● 국물 조절하기
- 국물 남기기 : 라면의 국물에는 나트륨과 지장이 많으므로 절반 이하만 먹는 것이 중요합니다.
- 스프 대신 육수 활용 - 스프 대신 멸치, 다시마, 버섯 등을 우려낸 육수를 사용하면 건강에 좋습니다.
나에게 도움이 되고 있나?
저는 당뇨 환자로 라면을 먹으면 죽는 다는 심정으로 가끔 한번씩만 먹고 있습니다. ㅠ.ㅠ;
저는 라면을 끓일 때
1. 면을 끓인 첫 번째 물은 버리고, 다시 끓여 먹습니다.
2. 해초면 등을 다른 풍의 면을 먹기도 합니다.
3. 식초 추가 : 나트륨 감소, 혈당 상승억제, 탄수화물 소화 속도 낮춰줍니다.
4. 다양한 채소를 넣어 먹고, 반드시 달걀 하나를 넣어 먹습니다.